domingo, 14 de junio de 2020

SAINT-MALO: LA ESPECTACULARIDAD DE LAS MAREAS MÁS GRANDES DE EUROPA


                                                                        
Las mareas…….. son el aliento de la Tierra.



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Saint-Malo


Las palabras exactas son: “no habíamos visto nada igual”. 

Nuestro viaje comenzó en Nantes para desde allí, visitar el Valle del Loira y descubrir la Bretaña francesa. La estancia en Saint-Malo, la hicimos coincidir con luna llena, (ahora os cuento porqué) para ser testigos de las mareas más altas de Europa, y en vez de ser nosotros los que descubriéramos las mareas.... ¡fueron las mareas las que nos descubrieron a nosotros!, dejándonos atónitos una vez más, pero de manera “muy diferente” de las maravillas inconmensurables de la naturaleza y del espectáculo único e incomparable de las mareas altas. 

Dos veces al día, cada 6 horas, el mar es movido por una fuerza donde el sol y la luna ordenan el espectáculo. La playa y las rocas de la costa bretona cubren y descubren. Las mareas son diarias, pero siempre tienen algo excepcional. ¡No te lo pierdas!

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Saint-Malo











LAS MAREAS DE SAINT-MALO


Las mareas: la atracción de la luna y el sol en la tierra.


Esos raros momentos del año en que la luna, el sol y la tierra combinan sus atracciones y nos ofrecen un espectáculo majestuoso. La marea, el movimiento diario del mar, es un fenómeno universal. Nuestros antepasados creyeron durante mucho tiempo que eran los dioses o las fuerzas oscuras quienes las provocaban, pero fue La ley de gravitación de Newton y el trabajo de científicos como Laplace o Poincaré quienes demostraron desde el siglo XVII que era una fuerza: la de la atracción de la Luna y el Sol sobre la Tierra. 


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Plage du Sillon, Saint-Malo


La luna actúa como un imán sobre los océanos. Su fuerza de atracción en la Tierra es dos veces mayor que la del Sol, por su proximidad. Sus acciones se combinan de diferentes maneras según sus posiciones:
          Las grandes mareas, también conocidas como mareas de aguas blancas , tienen lugar en el momento de la luna llena y la luna nueva, cuando la Luna y el Sol están alineadas con la Tierra. Por lo tanto, se sienten fuertemente atraídos.
          Cuando la Luna y el Sol forman un ángulo recto con la Tierra, son mareas de agua muerta.


Saint-Malo









Saint-Malo: las mareas más grandes de Europa


Además de la atracción de las estrellas, la configuración de las costas tiene una gran influencia en la importancia de las mareas. Si la Bahía de Saint-Malo puede enorgullecerse de ser el escenario de las mareas más altas de Europa, esto se debe a su ubicación geográfica. 
Cuando el Océano Atlántico, un enorme cuerpo de agua, se precipita hacia el cuello que es el Canal de la Mancha, la ola del mar llega muy rápido y muy fuerte. El rango de marea , la diferencia entre alta mar y baja mar, es en promedio más de 12 metros  alrededor de la Cité Corsaire.


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Saint-Malo
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Saint-Malo

















Una marea de 100

Gracias al coeficiente de mareas, los profesionales y aficionados pueden hacerse una idea de la importancia de la marea y no tener malas sorpresas cuando sube el mar. Esta "escala" está entre 20 (agua muerta más baja) y 120 (agua de equinoccio rápido).  Con un  coeficiente 90 ya son mareas altas.


Los paisajes de las mareas altas: flujo y reflujo

Con cada marea, el paisaje cambia. En el reflujo emergen grandes extensiones de arena, pero el flujo las cubrirá unas horas más tarde. La amplitud de la marea, desigual de un día para otro, cambia constantemente el punto de vista en el horizonte. 
A lo lejos, hay un promontorio solo visible en las mareas del equinoccio . En otra parte, una pequeña bahía desaparecerá bajo las olas rompientes. El paisaje costero sacudido por la marea nos lleva a su vez a un océano azul, gris o verde gobernado por la luz del cielo. Islas e islotes, vados y tómbolos finalmente, se vuelven accesibles ... ¡Es el momento de una marea!

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Plage du Sillon, Saint-Malo












Con marea baja


El mar está muy lejos en el horizonte de Saint-Malo, pero volverá pronto. Aproveche su ausencia para explorar los senderos que ella nos permite tomar. Durante la marea baja, podemos descubrir una multitud de rocas, bancos de arena, los escondites de cangrejos… Esta será una oportunidad para caminar por esta vasta extensión generalmente oculta por el mar: la playa. El terreno no nos es familiar y no es sin temor que lleguemos a la isla de Grand Bé a pie. Pero cuidado, saldremos de la península a la bajamar “sin prisa pero sin pausa” nada mas notar que nos persigue el agua por segundos….para regresar en silencio a las murallas de la ciudad corsaria.


Saint-Malo
Saint-Malo
















Con marea alta


Si el flujo de las mareas de aguas bravas asusta a los residentes, los fotógrafos están ansiosos por inmortalizar la escalada a una velocidad impresionante de las olas en el dique de Saint-Malo . Un espectacular burbujeo de espuma fluye contra las murallas de la ciudad que protegen con orgullo las casas de los armadores privados de las olas . Retrocedemos y admiramos la escena desde lejos, conscientes del peligro.


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Marea baja, Saint-Malo


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Marea alta, Saint-Malo


La bahia de Mont Sant-Michel (de la que escribiré proximamente...) es un lugar increíble para presenciar el fenómeno de las mareas altas. Cuando el coeficiente excede de 110, el agua cubre el vado sumergible. Durante unas pocas horas, Mont-Saint-Michel se convierte nuevamente en una isla . Nos quedamos en el islote rocoso y elegimos la plaza de la abadía para observar la subida del mar a una velocidad impresionante. El espectáculo es impactante.


LA GASTRONOMÍA DE LAS MAREAS EN SAINT-MALO


La acuicultura marina (criadas para consumo humano) juega un papel importante en la economía de Saint-Malo y la bahía de Mont-Saint-Michel. Si la actividad incluye principalmente el cultivo de ostras y mejillones, el cultivo de algas marinas es un sector emergente con un desarrollo prometedor.


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Saint-Malo


Ostras Cancale


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Saint-Malo
La ostra hueca se cultiva en 400 hectáreas de lechos de ostras en la bahía de Cancale. Los moluscos crecen en bolsillos fijos en mesas de hierro que se descubren durante la marea baja. Con la importancia del rango de marea en el territorio, las condiciones son ideales para el cultivo de ostras.

La ostra se descubre y se cubre en cada marea, lo que garantiza una oxigenación óptima. Durante las mareas altas, la fuerza de las corrientes permite la mezcla permanente del agua y la renovación del plancton. Cada año se producen 4000 toneladas de ostras ahuecadas Cancale.


La ostra plana más rara es un plato excepcional. " La Belon de Cancale " se cultiva en aguas profundas en la bahía de Mont-Saint-Michel. Las disputas se siembran en áreas que no se descubren, en aguas más frías, oxigenadas por fuertes corrientes. Los parques son operados por dragas con una producción anual de 1000 toneladas.

¡Nunca me habían gustado las ostras hasta que probé esta variedad!

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Saint-Malo

Mejillones de la Bahía de Mont-Saint Michel


Los mejillones Bouchot de la Bahía de Mont-Saint-Michel tienen una Denominación de Origen. Se distinguen por su pulpa amarillo-naranja con un sabor ligeramente dulce.
Su particularidad está vinculada al área de reproducción sujeta al rango de marea más fuerte de Europa. Las setenta empresas productoras de mejillones producen 10.000 toneladas de mejillones al año, o 1/5 de la producción francesa.


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Saint-Malo


Algas de Saint-Malo


Lechuga de mar, wakame o kombu real, las algas están en aumento. Con la moda del arte culinario japonés y la cocina dietética, las algas se están volviendo más familiares en la dieta francesa.
El cultivo de algas marinas es un nuevo sector que se está desarrollando en Saint-Malo. Cultivadas a una profundidad de diez metros, las algas se empaquetan en escamas, hojas o como una especia. ¡Descubre estos sabores yodados en la cocina!


SAINT-MALO LA CIUDAD CORSARIA QUE NUNCA FUE CONQUISTADA


Corsario es la denominación que recibían tanto la embarcación como su navegante que eran autorizados por su país para perseguir y saquear a los barcos mercantes de naciones enemigas. El permiso se llamaba “patente de corso” o marca, es decir, eran piratas legales autorizados por el rey.


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Saint-Malo




Descubrir la ciudad corsaria de Saint-Malo es abrir el libro de su historia


A través de grandes hombres que dejaron su huella imborrable en el granito de su muralla:

Grandes exploradores como Jacques Cartier, “descubridor de Canada”; Mahé de la Bourdonais, gobernador de las islas Borbón (La reunión) y la isla de Francia (Mauricio); Comandante Charcot que exploró la Antartida.

Los corsarios por excelencia de Saint-Malo son Duguay-Trouin(cuya estatua figura en la Quai Sain-Louis); Surcouf, el rey de los corsarios que practicó la guerra contra el comercio ingles. Su estatua se encuentra en el jardín de Cavalier frente al Petit-Be y el Gran-Be.

Grandes literatos como Chateaubriend, el escritor romántico que pidió ser enterrado en la isla del Grand-Be y cuya tumba está clasificada como monumento histórico.


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Saint-Malo




Descubrir la ciudad de Saint.Malo es descubrir sus murallas


Desde las que se disfruta de unas magníficas vistas al mar y al centro de la ciudad, ¡vistas… que quitan el aliento!


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Muralla, Saint-Malo


El alto muro que rodea la ciudad de Saint-Malo forma un circuito de unos dos kilómetros . Es posible subir y bajar por donde queramos, desde las diferentes escaleras ubicadas en cada puerta.

Podemos comenzar tomando la Porte Saint-Thomas , ubicada detrás de la Place Chateaubriand. Desde aquí tendremos una vista excepcional de la gran plage du Sillon a la derecha, frente a Fort National y a su izquierda el islote Grand Bé.


Muralla, Saint-Malo


La primera parte del camino nos llevará a Fort à la Reine , donde a sus pies explotó la " Máquina Infernal ", un barco inglés cargado de pólvora con el objetivo de destruir Saint-Malo y que encalló en las rocas entre Fort à la Reine y la Torre Bidouane. Mirando a la izquierda, veremos la famosa rue du chat que dance . Gato que según la historia fue la única víctima de esta máquina infernal.


Muralla, Saint-Malo


Continuando nuestro camino, podemos subir a la Torre Bidouane, que nos ofrece una panoramica de toda la bahía de Saint-Malo, desde donde tendremos la mejor vista de las islas de Grand Bé y Petit Bé . Al tomar nuevamente las murallas, nos llevarán al Bastión de Hollande,  desde donde observamos la plage de Bon Secours y el famoso trampolín de la piscina de agua de mar.


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Muralla, Saint-Malo
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Muralla, Saint-Malo

















Desde el Bastión de Hollande caminamos hasta el Bastión Saint-Philippe, la plage du Mole y el Môle des Noires, muelle de 500 m de largo que protege el puerto exterior.
Hasta el Bastión Saint-Louis, se pueden admirar las casas de los ricos armadores reconocibles por sus altas fachadas de granito. El famoso Robert Surcouf vivía en una de ellas. Cerca de la Porte de Dinan, hacia el exterior de las murallas, podemos apreciar una vista interesante de la Cité d'Alet, el distrito de Saint-Servan y el puerto de Saint-Malo.


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Muralla, Saint-Malo


Continuando esta caminata hacia la Grand Porte, desde donde podemos ver la más notable de las casas de corsarios el Hôtel d'Asfeld. Fuera de las murallas, divisamos el Quai Saint-Louis y la cuenca de Vauban  y desde ahí podremos disfrutar de una vista impresionante del puerto de Saint-Malo. Esta puerta de entrada es la más antigua de Saint-Malo, es parte de las murallas medievales, hasta donde en ese momento, se podía acceder en barco. Desde ahí, una vista en perspectiva de la Grand rue y el campanario de la Catedral de San Vicente.


Vista muralla, Saint-Malo
Terminaremos el paseo por la Porte Saint-Vincent, principal puerta de entrada al Intramuros. Esta puerta doble está decorada externamente con las armas de Bretaña y de la ciudad . Desde aquí, podemos observar la calle principal de Saint-Malo, la rue Saint-Vincent, al otro lado la Explanada de Saint-Vincent y el castillo de Saint-Malo, que construido entre los siglos XV y XVIII alberga el Museo de Historia de Saint-Malo.

Las murallas de St. Malo emergen del siglo XII , mucho antes de la edad de oro de los piratas del Rey. Después del gran incendio de 1661, el muro de granito fue completamente reconstruido y ampliada en el siglo XVIII por Garangeau , ingeniero-arquitecto, discípulo de Vauban. El recinto fortificado de Saint-Malo ahora incluye ocho puertas y tres bastiones.



Descubrir la ciudad de Saint-Malo, es descubrir sus fuertes y castillos

Saint-Malo, la ciudad de los corsarios, está protegido por las fortificaciones marítimas más extraordinarios, diseñados por Vauban a finales del siglo XVII. Para defender el reino de las invasiones inglesas y holandesas, Luis XIV confió a Vauban la protección de las costas francesas. Pero el que llevó a cabo las obras no es otro que Garangeau, designado por Vauban "ingeniero jefe y director de las fortificaciones de Saint-Malo". Las ciudadelas construidas sobre rocas en medio del mar dan testimonio del genio militar de los ingenieros del Rey Sol.

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Fort National, Saint-Malo


El fuerte Nacional, al pie de las murallas.


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Fort National, Saint-Malo
Es en la roca de Islet donde se encuentra el Fuerte Nacional llamado Fort Royal en la época de Luis XIV. Construido en 1689 por Garangeau, de acuerdo con los planes de Vauban, protegió las murallas de la ciudad corsaria. Durante la marea baja podemos visitarlo y disfrutar de su entorno. Si ves la bandera francesa izada en el fuerte, ¡el sitio está abierto a los visitantes!

El fuerte de Petit-Bé


Más pequeño, el Fort du Petit-Bé , ubicado detrás de la isla de Grand-Bé, se completó en 1707, cuando murió Vauban. Ahora es restaurado por un particular, apasionado por las fortificaciones marítimas. El acceso puede ser a pie o en ferry según la marea. Las visitas son posibles durante todo el año.

El fuerte de la Conchée, frente a Saint-Malo


Fort National, Saint-Malo
Más adelante, a cuatro kilómetros de la orilla, frente a la gran playa de Rochebonne, se encuentra el Fort de la Conchée . Esta fortaleza, de 65 metros de largo y 32 metros de ancho, tenía una guarnición de 200 hombres. Desde 1989, pertenece a la asociación La Compagnie du Fort de la Conchée, que ya ha restaurado más del 80% del edificio. Dadas las dificultades de acceso, el fuerte solo está abierto al público durante dos días al año durante las Jornadas del Patrimonio.

Castillo de Combourg


El castillo de Combourg es una fortaleza austera y granítica coronada por cuatro grandes torres de piedra unidas por altos muros. El castillo fue construido en el siglo XII en una colina con vistas al tranquilo lago, por el obispo de Dol, y fue la residencia de varias familias, antes de ser comprados, en 1777 , por el padre de François René de Chateaubriand . El ilustre escritor romántico pasó 12 años de su infancia allí y describió el lugar en sus Memorias de Beyond the Grave como una marca para su juventud y su futuro.


Descubrir la ciudad de Saint-Malo es descubrir Intramuros


Murallas adentro, la espectacularidad no decrece. Entrando por la Gran Porte nos sobrecoge la plaza Chateaubriend y sus espectaculares terrazas con todas sus variedades gastronómicas, pero nuestro camino debe continuar para admirar el estilo de todos sus edificios, reconstruidos al detalle y como eran en origen antes de los bombardeos de 1944.
Destacar la torre Quien-Groigne, la casa Pélicot construida como el casco trasero de un barco, las casas de armadores,  el precioso Hotel d’Asfel,  la catedral de Saint-Vincent y las iglesias Sainte-Croix y Saint-Ideuc.


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Saint-Malo
Descubrir Saint-malo es viajar en la historia. Descubrir Saint-Malo es sumergirte en sus mareas. Descubrir Saint-Malo es…¡enamorarte de un lugar en el tiempo!


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Saint-Malo

                                                       
                                                          ¡Y recuerda…..sé un viajero educado y responsable!








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